В 1771 году обнаружен такой химический процесс, как фотосинтез.
За открытие фотосинтеза мы должны благодарить британского священника, естествоиспытателя, философа и общественного деятеля Джозефа Пристли. Интересно, что, сделав открытие, касающееся мира растений, он не был ботаником. Научные интересы Джозефа Пристли касались, в первую очередь, физики, особенно – физики электричества, а также химии. Между прочим, и открытие кислорода и углекислого газа также принадлежит ему.
Только благодаря тому, что зеленые растения поглощают углекислый газ и выделяют кислород в результате процесса фотосинтеза, возможна жизнь на нашей планете таких существ, как звери, птицы, рыбы и, конечно, люди.
Фотосинтез – один из важнейших биологических процессов, протекающих в природе, ведь именно благодаря ему происходит образование органических веществ из углекислого газа и воды под действием света, а главное – выделяется кислород.
Народный праздник Авдотья Малиновка отмечается 17 августа. В этот день православная церковь чтит память преподобной мученицы Евдокии Римляныни. Другие названия праздника: Авдотья, Малиновка, Огуречница, Сеногной. С этого дня начинают идти мелкие моросящие дожди, поспевает лесная малина, хозяйки собирают последние огурцы.
На Авдотью – последний сбор огурцов. После этого дня они перестают расти. Говорили, что на Евдокию кривые огурцы вырастают, а потому урожай лучше собрать пораньше. Поэтому рачительные хозяева торопились убрать ботву, пока она не высохла, и сложить ее в компостную яму. Собирали также урожай чеснока и лука. И то и другое часто шло вместе с огурцами в засолку.
Приметы и поверья:
Какая погода на Евдокию, таким и ноябрь будет: если тепло и ясно, то и ноябрь будет погожим; если пасмурно и дождливо, то сырым и снежным.
Существуют и другие приметы, связанные с этим днем:
На Авдотью нельзя одалживать деньги, иначе они водиться перестанут.
День неблагоприятный для торговли.
Избавиться от бессонницы и успокоить плачущего младенца поможет молитва семи отрокам Эфесским.
Жаркий день – к хорошему сенокосу, дождливый – к неудачному.
Много росы – урожай льна будет плохим.
Если в этом году много малины, то урожай хлеба будет отменный.
В этот день именины празднуют: Иван, Алексей, Андрей, Дмитрий, Михаил, Денис, Константин, Ирина, Дарья, Антонина.
Сегодня День ванильного заварного крема. Этот крем, по консистенции напоминающий сладкий пудинг, делается из яиц, сахара, молока и ванилина. Подают его как самостоятельный десерт, но чаще используют как начинку или топпинг в других десертах.
Сегодняшний праздник отмечаем приготовлением домашнего десерта с ванильным заварным кремом к вечернему чаепитию.
Рецепт дня: ванильный заварной крем
Ингредиенты: 400 мл молока, 1 стручок ванили, 6 больших яичных желтков, 100 г сахара, 60 г кукурузного крахмала, просеянного, 45 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры.
Приготовление: Ванильный стручок разрежьте вдоль и достаньте семена. Сложите всё в кастрюльку, залейте молоком, доведите до кипения на среднем огне.
Выключите огонь, кастрюльку накройте крышкой и дайте настояться час.
Достаньте стручок, молоко вновь нагрейте.
Взбейте желтки, сахар и кукурузный крахмал.
Тоненькой струйкой влейте горячее молоко, продолжая взбивать. Когда смесь станет однородной, перелейте все обратно в кастрюлю.
Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой или венчиком. Продолжайте мешать еще 3-5 минут пока масса не загустеет.
Снимите с огня, протрите крем через сито. Введите по частям сливочное масло, размешивая до однородности.
Остудите на водяной бане непрерывно мешая крем, чтобы на нем не образовалась пленка.
Такой крем сразу готов к использованию. Вы можете заполнять им эклеры или профитроли, прослаивать песочные коржи для торта, запекать в тартах, подавать к блинчикам или, как самостоятельный десерт с фруктами.
Приятного аппетита!
