Не знаю, как кому, а мне нравится готовить. Где-то в десять лет я осмелилась испечь блины. Видела, как это делала мама, и попробовала сама поработать с мукой. Но хотя старалась детально запомнить все действия, у меня плохо получалось. Блины были некрасивыми, но их ели и нахваливали. И я воодушевилась. К радости, от плиты меня никто не гнал. Наоборот, поощряли. И постепенно я превратилась в маленькую хозяюшку, мамину помощницу. Особенно тогда, когда в семье появился третий ребенок, мой братик Ярек. Мама тоже не сидела без работы. В свободное время она изготавливала букеты из зефира и пекла оригинальные торты на заказ. В семье копейка никогда не была лишней, несмотря на то, что папа постоянно работал. Он у нас строитель, а такие люди на вес золота.
Мечтала стать дизайнером. У меня способность к рисованию. Я с удовольствием посещала кружок и думала, что профессия у меня в кармане. Но не тут-то было. Там оказался очень большой конкурс, и я испугалась: 50 человек на восемь мест! И я пошла на журфак. Не скажу, что моя будущая работа меня пугает, но в голове всё равно крутится мысль, что я смогу реализовать свою мечту, если не в карандашном варианте, то с помощью компьютерных программ.
Я сейчас на третьем курсе. До диплома – полтора года. Однако я не сижу у родителей на шее. Работаю. И кем, вы думаете? Поваром. Специального образования нет, но меня приняли в дружный коллектив одной из гродненских кафешек, изрядно протестировав мои возможности. Я готовлю салаты, десерты. Посетители заведения довольны моей работой. И это меня окрыляет. Правда, дома маме помогаю всё реже. Но теперь у плиты моя сестра Вика. Кстати, три года назад в нашей семье родился четвертый ребенок, братишка Владик. Мама пока находится в декретном отпуске. Но тоже не бросает свое любимое дело.
Знаете, а я горжусь тем, что умею готовить. Повар превращает продукты в настроение. Для меня кухня – сцена, а еда мой способ говорить с людьми. Люблю наблюдать, как они кушают. Кто-то закрывает глаза от удовольствия, вкушая то или иное блюдо. Кто-то улыбается, вероятно вспоминая детство. Это и есть награда за то, что подарил эмоцию.
Я люблю готовить рагу. В нем всё – терпение, аромат, тепло. Люблю работать с тестом. Оно живое, капризное, но благодарное. А еще простые блюда – гречка с грибами, борщ, запеченная рыба... Главное не усложнять, а уважать продукт.
Кулинария – это не только про рецепты. Это про людей, про чувства, про моменты. И, если хоть один человек улыбнется, вкусив плод моих рук, значит, день прожит не зря.
Рецепт от меня:
Картошка по-домашнему
с грибами и сметаной
Картофель – 4-5 штук;
Шампиньоны или лесные грибы – 200 г;
Лук – одна небольшая луковица;
Сметана – 2-3 столовые ложки;
Масло растительное для жарки;
Соль, перец – по вкусу;
Зелень – для подачи.
Все ингредиенты смешиваются
и тушатся минут 40-45.
