Начался последний месяц лета, а значит нужно ещё успеть искупаться, позагорать, насобирать грибов и ягод и, конечно, вдоволь наесться шашлыка. Если привычные рецепты вам уже надоели, на помощь придёт «Домашний очаг».
Сегодня наш кулинарный друг, автор блога в Инстаграм Наталья Топчий поделится идеями маринада для птицы и мяса. Кстати, эти рецепты подходят и для приготовления блюд в духовке.
Рецепт маринада для индейки
Ингредиенты:
1 кг мякоти индейки⠀⠀
½ ч.л. соли
1 ч.л. чёрного перца
1 ч.л. паприки
3−4 зубчика чеснока
50 мл лимонного сока
50 мл соевого соуса
Способ приготовления:
Смешать соль, чёрный перец и паприку
Добавить лимонный сок и соевый соус
Раздавить чеснок и добавить его к остальным ингредиентам
Индейку разделить на порции
Залить птицу маринадом, накрыть ёмкость крышкой и поставить минимум на 2 часа в холодильник
Рецепт маринада для говядины
Ингредиенты:
1 кг мякоти говядины
сок ½ лимона
50 гр соевого соуса
3−6 зубчиков чеснока
1 веточка базилика
25 гр растительного масла
Способ приготовления:
Измельчить в блендере чеснок и листья базилика
Смешать сок лимона, соевый соус, масло, чеснок и базилик
Порционно нарезать говядину
Залить смесью мясо, накрыть ёмкость крышкой и поставить минимум на 2 часа в холодильник
Рецепт маринада для баранины
Ингредиенты:
1 кг мякоти баранины
2 средних луковицы
1 пучок петрушки
½ ч.л. чёрного перца
½ ч.л. кориандра
1 ч.л. соли
Способ приготовления:
Измельчить в бледные лук и петрушку
Добавить к смеси перец и кориандр
Баранину нарезать на порции
Натереть смесью мясо, накрыть ёмкость крышкой и мариновать ночь в холодильнике
Перед жаркой посолить
Рецепт маринада для свинины
Ингредиенты:
1 кг мякоти свинины
2 средних луковицы
3−4 дольки чеснока
1 ч.л. соли
½ ч.л. чёрного переца
Способ приготовления:
Лук и чеснок измельчить в блендере
Добавить к смеси соль и перец
Нарезать свинину на порции
Намазать мясо маринадом (втереть его), накрыть ёмкость крышкой и оставить на 2−3 часа в холодильнике
Рецепт маринада для курицы
Ингредиенты:
1 кг мякоти курицы
¼ стакана измельчённой петрушки или кинзы
сок 1 лимона или лайма • 2 дольки чеснока (раздавить)
1 ч.л. паприки
1 ч.л. куркумы
½ ч.л. красного перца
1 ч.л. соли • ¼ ч.л. чёрного перца
Способ приготовления:
В емкость добавить все ингредиенты, кроме курицы и как следует перемешать
Курицу нарезать на порции
Обмазать птицу маринадом, накрыть ёмкость крышкой и оставить минимум на 2 часа в холодильнике
