Специалисты по обслуживанию доильных залов нуждаются в лучшей подготовке.
Сегодня многие фермы оснащены современным доильным оборудованием, однако не везде умеют правильно его обслуживать. От этого возникают разногласия между производителями установок и их собственниками. Чтобы привести этот процесс к единому знаменателю, гродненские молочники решили провести обучающий семинар животноводов с представителями известной немецкой фирмы-производителя. Он прошел в пятницу и собрал более ста участников – заведующих фермами, главных зоотехников, ветврачей, слесарей двух районов сырьевой зоны – Гродненского и Берестовицкого.
Речь шла о том, как правильно обслуживать доильные залы, вести контроль за их мойкой. От того, насколько чистым и стерильным будет оборудование, зависит качество молока. «Мы хотим достичь того, чтобы сортность его была реальной, – пояснила начальник производственной лаборатории ОАО «Молочный Мир» Наталья Коменюк, – чтобы не возникало никаких спорных вопросов на приемке».
Практически всё молоко, которое поступает на комбинат (98,5%), соответствует высшему сорту. Из них 34% – сорт «Экстра». Оно и по закупочной цене дороже, и требует меньше затрат при переработке. Наталья Коменюк обратила внимание на то, что контрольные замеры молока у большинства хозяйств Гродненского района совпадают с данными на приемке. В то же время немало случаев, когда эти показатели расходятся. Так, например, за этот год составлено более 700 актов разногласия. В прошлом году их было почти вдвое меньше. Одну из причин Наталья Коменюк видит в большой текучести кадров: «У нас сильная сырьевая зона, но проблема в том, что в некоторых хозяйствах специалисты часто меняются – лаборанты, ветврачи. Для них недавно также провели учебу».
