Этот рецепт выручит, если вдруг захотелось домашней выпечки или когда надо быстро приготовить угощение. Пирог делается легко, а начинки могут быть любыми. В этот раз я попробовала сырную, получилось объедение.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста: пшеничная мука – 1 стакан (200 мл) без горки;
кефир или натуральный йогурт – 200 мл; яйцо – 1 шт;
маргарин (растопленный) – 80 г; сахар – 1 ст. л.; соль – 1/3 ч. л.;
разрыхлитель – 1 пакетик.
Для начинки: твердый сыр – 100 г; рассольный сыр (адыгейский, фета или брынза) – 180-200 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой миске смешиваем яйцо, вливаем кефир или йогурт, растопленный маргарин, соль, сахар, затем всыпаем стакан муки и разрыхлитель. Быстро всё смешиваем венчиком. По консистенции тесто получается немного гуще, чем на оладьи.
Сразу делаем начинку. Кусочек любого твердого сыра трем на крупной терке. Второй сыр разминаем в миске обычной вилкой, всыпаем тертый сыр и хорошо перемешиваем. Небольшую форму смазываем маслом, выливаем тесто, разравниваем. Выкладываем начинку и равномерно распределяем так, чтобы она отступала от бортиков на сантиметр.
Разогреваем до 200 С в духовку. Ставим в нее форму, выпекаем 30-35 минут. Начинка должна немного осесть, а тесто красиво подняться снизу и по бокам. Таким образом получается полноценный открытый пирог, как будто тесто вымешивали и лепили.
Достав пирог из духовки, даем ему остыть 10-15 минут. Нарезаем прямо в форме и выкладываем на тарелки.
Точно также можно выпекать открытый пирог с другими начинками на ваш вкус.
Приятного аппетита!
