Согласно имеющейся информации, данный продукт представляет собой сухую смесь, которая позволяет быстро получить готовое мягкое мороженое. Для этого достаточно залить ее водой и заморозить.

Разработка «сухого мороженого» велась белорусскими учеными на протяжении нескольких лет. Отмечается, что полученное мороженое не будет отличаться от того, которое получают классическим способом.

«По органолептике и физико-химическим показателям не отличается вообще. Потому что смесь составлялась таким образом, чтобы после восстановления она была аналогичной нашему мороженому и подходила под все наши национальные межгосударственные стандарты», – рассказала заведующая лабораторией Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси Екатерина Беспалова.