Диетолог-эндокринолог Альбина Комиссарова рассказала, на что нужно обращать внимание при выборе круп.
В рационе здорового человека, который осознанно подходит к составлению своего рациона питания, крупы должны быть ежедневно.
Однако чтобы они принесли максимальную пользу, их нужно правильно выбирать.⠀
Если вы покупаете рис, обратите внимание на его оттенок. Он должен быть ровным. Наличие в упаковке желтых рисинок говорит о том, что не были соблюдены условия хранения. Скорее всего, рис хранился в условиях повышенной влажности.⠀
«Обратите внимание, чтобы было минимальное количество дробленых зёрен. Более прозрачные зерна будут более рассыпчатыми при готовке», — говорит эксперт.
Гречка — одна из самых полезных круп. Отдавайте предпочтение крупе светло-коричневого цвета, при этом все зёрна должны иметь ровный оттенок.
Также смотрим, чтобы в пачке было минимум колотых, дробленых зёрнышек и соринок.
Манка. Ее часто берут детям, поэтому к этой крупе особое внимание. Перед покупкой встряхните упаковку. Посмотрите внимательно, нет ли в ней жучков или мусора. ⠀
Отдаем предпочтение сорту М — как правило, она имеет белый или едва заметный кремовый оттенок. Такая крупа при варке более мягкая и нежная.
Манка сорта Т имеет более желтый оттенок, она тверже. Иногда сорта смешивают.
Перловка — еще один кладезь полезных элементов. Выбирайте пачки с крупинками примерно одного размера. Желательно, чтобы не было темных зерен.
При покупке ячневой крупы смотрите не только на цвет (он должен быть желто-серым), но и на наличие примесей. В пачке не должно быть никаких комков.
