Организм человека получает почти все необходимые вещества через пищу и воду. Состав продуктов питания и их свойства непосредственно влияют на здоровье, физическое развитие, трудоспособность, эмоциональное состояние и в целом на качество и продолжительность жизни.

Овощи, фрукты и ягоды полезны для здоровья – это кладезь витаминов и минералов, основных поставщиков пищевых волокон, играющих важную роль в функционировании желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведении из организма холестерина.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует включать в рацион каждый день не меньше 400 граммов овощей, фруктов и ягод. Весь объем нужно поделить на пять порций, состоящих из продуктов разных типов и цветов. Так организм получит все необходимые витамины и клетчатку.

По данным STEPS-исследования, проведенного в Республике Беларусь в 2021 году, только одна пятая часть населения (21,8%) съедает 5 или более порций фруктов и/или овощей в день, тем самым соблюдая минимальное суточное потребление, рекомендованное ВОЗ. Женщин, потребляющих пять или более порций фруктов и овощей в день, больше, чем мужчин (16,3% мужчин, 27,3% женщин). 78,2% населения употребляет менее пяти порций фруктов и/или овощей в день, причем среди мужчин это 83,7%, а среди женщин – 72,7%.

Чрезмерное употребление соли приводит к скоплению жидкости в организме и появлению скрытых отеков. Это негативно сказывается на работе внутренних органов. Особенно опасен переизбыток соли при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы.

По данным STEPS-исследования 10,1% населения обращают внимание на содержание соли или натрия на этикетках продуктов питания (6,6% мужчин, 13,8% женщин); треть населения (34,3%) пытается ограничить потребление обработанных пищевых продуктов (мужчины: 24,7%; женщины: 43,9%); 13,8% - покупать альтернативы с низким содержанием соли/натрия (мужчины: 7,8%; женщины: 19,9%); 42,5% - использовать специи, отличные от соли, при приготовлении пищи (мужчины: 30,8%; женщины: 54,3%)

Однако пятая часть населения (22,8%) всегда или часто добавляла соль или соленый соус в пищу до или во время еды (26,5% мужчин, 19,1% женщин).

Статистические данные свидетельствуют о том, что никто не может заставить человека правильно питаться, каждый сам принимает решение. Важно помнить, что от этого решения зависит самое дорогое ― здоровье и активное долголетие! Никогда не поздно пытаться изменить свой образ жизни и пищевые привычки в лучшую сторону, чтобы быть здоровым.

Гродненский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья